"La prima volta, molti anni or sono, che sono arrivato a Savigno, ho subito “scoperto” la salumeria Mazzini. La gestiva, con i suoi modi un po’ ruvidi, ma schietti il capostipite della famiglia, Elia Mazzini. Il piccolo negozio era sempre affollato: venivano “i bolognesi” a far spesa, specie nei fine settimana. Il motivo di questo insolito pellegrinaggio era allora (ed è rimasto) sempre quello: prodotti di qualità e di genuina fattura artigianale. Ciccioli, coppa di testa, salsicce, appassite e fresche, invitanti salami. Sono passati gli anni, il fondatore si è ritirato in collina, e la salumeria è ancora al suo posto, in via Libertà. Oggi a gestire questo “tempio del suino” sono rimasti i tre figli: “ Luciano, Mirella, Giliola. E “i bolognesi” vengono ancora, anche la domenica mattina."