La pizza di Arisbar è preparata secondo la ricetta tradizionale, lavorata con lievito madre, con lievitazione di 48 ore; l’impasto privo di grassi, morbido ed elastico, è steso a mano nella caratteristica forma a disco. Mentre la cottura avviene rigorosamente nel forno a legna per circa 90 secondi in modo tale che la pizza con lievito madre rimanga umida e soffice. Questo consente una digeribilità superiore rispetto a quella data dal lievito di birra oltre a una maggiore tollerabilità.
Se non vedi l’ora di gustare un’ottima pizza a Bologna, ti aspettiamo nei nostri locali, La Dolce Lucia, Vialarga e GardenClub, con le nostre pizze preparate esclusivamente con lievito madre, pomodoro italiano al 100% e ingredienti di qualità.